Alaturi de pepenele rosu si galben, porumbul fiert este deliciul verii. Medicii recomanda consumul de porumb fiert deoarece ajuta in lupta impotriva mai multor boli.
Bogat in fibre, acid folic, magneziu, fosfor, mangan, vitamina C, vitamina B1, B5, porumbul furnizeaza multa energie corpului nostru. Magneziul care se afla in compozitia sa previne atacurile de inima, iar acidul folic contribuie la energizarea organismului.
De ce e bine sa mananci porumb fiert
Elimina toxinele
Chiar daca prin fierbere se pierde un mic procent din substantele nutritive ale porumbului, totusi, se pastreaza o cantitate semnificativa de nutrienti, de peste 60%. In plus, consumat in mod regulat, el ajuta la eliminarea toxinelor din organism. 100 g porumb contin: 59 calorii, 2 proteine, 10 carbohidrati, 1 lipide, 1 fibre.
Ne ofera buna dispozitie
Vitamina B1 e responsabila de metabolismul eficient al carbohidratilor si ajuta la mentinerea capacitatilor cognitive, incetinind procesul de imbatranire a creierului cu pana la 10% in cazul femeilor. Are un efect pozitiv asupra
sistemului nervos, influentand in bine starea psihica. Lipsa acestei substante duce la instalarea bolii Alzheimer.
Are efect diuretic
Fibrele din compozitia porumbului contribuie la reglarea tranzitului intestinal si la prevenirea bolilor digestive. Consumat frecvent, duce la intarirea sistemului imunitar si la prevenirea cancerului de colon.
Imbunatateste memoria
Nivelurile crescute de tiamina (vitamina B1) din porumbul dulce ajuta la imbunatatirea functiilor cognitive si la mentinerea sanatatii celulelor cerebrale. Tiamina este necesara organismului pentru productia de acetilcolina, un neurotransmitator esential pentru intretinerea randamentului memoriei.
Scade colesterolul
Aflata si ea in compozitia porumbului, vitamina E participa la procesul de reinnoire a celulelor si produce cantitati marite de oxigen in sange. In plus, scade nivelul colesterolului. De aceea, simplu, fara sare, fara unt, porumbul este indicat in alimentatie pentru prevenirea aparitiei bolilor de natura cardiovasculara.
Previne cancerul la plamani
Beta-cryptoxanthin, o substanta care se regaseste in compozitia porumbului (si a fructelor cu coaja portocalie), este eficient in prevenirea cancerului la plamani.
Incetineste procesul de imbatranire
Porumbul dulce este, de asemenea, o sursa excelenta de acid ferulic. Acest antioxidant flavonoid fenolic s-a dovedit util, in cadrul a numeroase demersuri stiintifice, in prevenirea mai multor tipuri de cancer, a imbatranirii premature si a cresterii inflamatiilor in organismul uman.
Sustine sanatatea cardiovasculara
Fiind o sursa excelenta de acid folic, cunoscut si sub denumirea de vitamina B9, medicii au decoperit ca un consum regulat al acestui nutrient reduce nivelul homocisteinei din organism, un aminoacid care afecteaza sanatatea vaselor de sange.
Odata ce sistemul vascular este atacat, apare si riscul atacului de cord, atacului cerebral sau bolii vasculare periferice. Studiile arata ca aportul zilnic suficient de acid folic reduce riscul declansarii infarctului miocardic cu pana la 10%.
164 de grame de porumb dulce contine:
Calorii: 177 calorii
Carbohidrati: 41 grame
Proteine: 5,4 grame
Grasimi: 2,1 grame
Fibre: 4,6 grame
Vitamina C: 17% din valoarea zilnica
Tiamina (vitamina B1): 24% din valoarea zilnica
Folat (vitamina B9): 19% din valoarea zilnica
Magneziu: 11% din valoarea zilnica
Potasiu: 10% din valoarea zilnica.
PS: Majoritatea carbohidratilor din porumb provin din amidon, care poate creste rapid glicemia, in functie de cantitatea consumata. Cu toate acestea, are si un continut ridicat de fibre, care ajuta la echilibrarea nivelului zaharului din sange
Cum il prepari
Ingrediente:
4-5 porumbi tineri si sare
Mod de preparare:
Porumbul se scoate din panusi si se curata bine de matase. Cele deschise la culoare se spala si se pastreaza. Se rupe fiecare porumb in doua parti egale. Daca varful nu are boabe mari, se rupe si se arunca. Fundul oalei se tapeteaza cu panusi spalate in prealabil. Fiecare bucata de porumb se asaza cu grija in oala. Dupa ce ati pus tot porumbul, acoperiti din nou cu panusi. Se acopera cu apa tot porumbul.
Se pune o farfurie peste el pentru a nu se ridica deasupra apei. Oala se pune pe foc mare pana cand incepe sa fiarba. Apoi se da focul la mediu spre mic. Se fierbe timp de 30 de minute. Se incearca o bucata pe farfurie pentru a vedea daca s-a fiert. La servire se presara sare pe el, dupa bunul plac. Restul bucatilor de porumb se tin in apa pana la consum.
Alte Articole
Mihaela Bilic, care sunt alimentele anti-foame, ce ajuta si la slabit
Carenta de vitamine si minerale are consecinte grave. Care sunt simptomele si ce ai de facut
Aceasta buruiana este considerata cel mai bun medicament natural. Cum se foloseste